Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

promo ok_sun_kaa november 1, 2014 20:40 41
Buy for 100 tokens
Явление жизни, которое я хочу описать, носит внутри нашей семьи именно такое название, но ничего общего с общепринятым понятием не имеет. Речь пойдёт о сливках, но не только о них. Сливки, купленные в тучковском магазине (в Москве таких не встречала), вызволили из глубин памяти старую историю. Но…

КРОВАВАЯ МЭРИ

Коктейль Кровавая Мери


Название знаменитого коктейля ассоциируют  с именем английской королевы Марии I Тюдор (1553—1558),
получившей прозвище Кровавая Мэри за расправы над протестантами, хотя
связь между названием коктейля и именем королевы не доказана.


Своим рождением томатно-водочный коктейль обязан Фернанду Петио,
бармену, работавшему в парижском баре «Нью-Йорк» в начале прошлого века.
В 1920-х годах в «репертуаре» Петио и появился этот странный, по
парижским меркам, напиток — смесь равных частей водки и томатного сока.
Нужно сказать, изобретение не было оценено французами по достоинству.
Звездный час для коктейля Петио настал уже в Америке, в нью-йоркском
баре «Кинг Кол», куда в 1934 году перебрался сам Фернанд… Здесь,
впрочем, и заканчиваются более-менее точные факты в истории «Кровавой
Мэри», а дальше начинаются вариации, в которых сложно уловить, каковы же
были истинные детали всей этой истории.


По одной из версий, Фернанд придумал своему коктейлю название «Red
Snapper», что в переводе означает «Красный Люциан» (есть такая рыба). Но
один из постоянных посетителей бара назвал напиток «Кровавая Мэри»,
после чего это название и укрепилось за коктейлем. По другой версии,
наоборот, Фернанд Петио сам назвал напиток «Кровавой Мэри», но
администрация бара «Кинг Кол» пыталась его переименовать на «Красного
Люциана». Название, вероятно, относится к подобному крови цвету
коктейля.


Официальный рецепт


Кровавая Мэри входит в число официальных коктейлей Международной
ассоциации барменов (IBA). Согласно официальному рецепту в состав
коктейля входят следующие компоненты:



Ингредиенты необходимо аккуратно перемешать и налить в стеклянный стакан хайболл. Коктейль можно гарнировать сельдереем и долькой лимона.


Кровавая Мэри по-русски


В ёмкость наливается томатный сок, затем осторожно, во избежание
перемешивания, по лезвию ножа наливается водка. По желанию можно
приправить перцем. Встречается также вариант, в котором добавлять по
лезвию ножа надо именно сок, который тягучей массой стекая по ножу и
далее по стенке стакана медленно опустится на дно, «подрезая» водку.