ok_sun_kaa

Многие слышали о том, что чайный гриб очень полезен для здоровья, но далеко не все знают о том, как вырастить чайный гриб, и о том, как именно его можно использовать. А еще для ценителей этого удивительного творения природы становится настоящим шоком информация о подлинной сущности чайного гриба и о том, что приносит он не только пользу. Не смотря на то, что его использовали для оздоровления и омоложения еще много веков назад, изучать свойства чайного гриба стали лишь в последние годы.

Выяснилось, что настой чайного гриба весьма благотворно воздействует на организм человека, очищая его от болезнетворной микрофлоры. Напиток из чайного гриба помогает при лечении заболеваний почек, печени и желудка. Он включает в себя различные ферменты, кислоты и витамины очень полезные для человеческого организма. Поэтому, за редкими исключениями, чайный гриб вред нанести практически не может.

Назвать его панацеей от всех бед, конечно же, нельзя. Однако чайный гриб имеет такие полезные свойства, которые позволяют лечить и простудные заболевания, и нарушения кишечной деятельности, и гипертонию, и бессонницу и даже снимают мучительные головные боли. Одним словом, тем, кто постоянно пьет напиток из чайного гриба, удается избежать многих заболеваний и легко справиться с немалым количеством недугов. Так что же собой представляет чайный гриб: полезные свойства и применение, да сама природа этого удивительного организма? Как готовить и употреблять его целебный настой и может ли он нанести вред здоровью человека? Давайте узнаем.

Длинный перец был известен древним римлянам и грекам и использовался в кулинарии и медицине с незапамятных времен.

Теофраст описывал его как «удлиненный и черный, с семенами, как у мака». Он упоминал о том, что длинный перец использовали как противоядие при отравлении болиголовом. В первые века нашей эры Диоскорид пишет, что в Индии растут деревья, которые производят плоды в виде длинных стручков, внутри у них семена похожие на просо. Он упоминает, что длинный перец использовали для противоядия от укусов. Плиний так же ссылается на длинный перец — «длинный перец прекрасно смешивается с александрийской горчицей и его цена составляет 15 денариев за фунт, в то время как белый перец стоит 7, а черный 4.» На самом деле длинный перец использовали в Европе задолго до того, как был привезен черный перец.

Длинного перца нужно совсем немного, чтобы добавить аромат и вкус блюду. Он принадлежит к тем пряностям у которых потрясающий аромат и вкус, но вне некоторых родных ему регионов он мало используется в кулинарии. И это большое упущение. Когда он свежий то имеет сладковатый вкус, но процесс сушки делает его острее. В наше время длинный перец широко используется в африканской, индийской, индонезийской и средиземноморской кухнях.

Как и большинство известных с давних времен пряностей, его использовали не только в кулинарии, но и для лечения разных недугов. Традиционно данный перец используют при лечении простуды, кашля, как мочегонное и противовоспалительное средство, для стимулирования пищеварения в случае расстройства желудка, для лечения болей в животе любого типа, спазмов, а так же он эффективен при диарее. Длинный перец укрепляет нервную систему, помогает при проблемах со сном, расслабляет мышцы, снимает напряжение. Его применяют для повышения репродуктивной функции и как возбуждающее средство. Так что добавление длинного перца в блюда не только улучшит их вкус, но и окажет положительно влияние на ваше здоровье.

Внимание! Прежде, чем начать лечением длинным перцем, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Средневековый рецепт. Груши с длинным перцем.

Ингредиенты:

6 груш

немного воды

150 мл белого вина

2 ст. ложки сахара

1 стручок ванили

4-6 длинных перца

Как приготовить:

Поместите груши в кастрюлю, добавьте воды, вино, стручок ванили и длинный перец. Доведите до кипения и накройте крышкой. Тушите в течение 20-30 минут пока груши не станут мягкими.
Информация о длинном перце взята у http://spicerack.ru