?

Log in

No account? Create an account
яяя

December 2018

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com

Mar. 20th, 2016

яяя

[sticky post] АВАТАР ЛУЧШЕГО БЛОГЕРА

</lj-userpic>

Для тех, кто не понял - читатьздесьCollapse )



promo ok_sun_kaa november 1, 2014 20:40 41
Buy for 100 tokens
Явление жизни, которое я хочу описать, носит внутри нашей семьи именно такое название, но ничего общего с общепринятым понятием не имеет. Речь пойдёт о сливках, но не только о них. Сливки, купленные в тучковском магазине (в Москве таких не встречала), вызволили из глубин памяти старую историю. Но…

Nov. 1st, 2014

яяя

"ШВЕДСКИЙ СИНДРОМ"

Явление жизни, которое я хочу описать, носит внутри нашей семьи именно такое название, но ничего общего с общепринятым понятием не имеет.

Речь пойдёт о сливках, но не только о них. Сливки, купленные в тучковском магазине (в Москве таких не встречала), вызволили из глубин памяти старую историю. Но сначала картинка.

IMG_5268 копия
20-граммовые упаковки сливок производят в городе Ялуторовске Тюменской области.

Итак, старая история. Лето 80-го года. Пустая Москва. Всяких непредсказуемых и криминальных элементов выдворили за 101-й км, никаких вам приезжих, никаких "колбасных" электричек и поездов, въезд по паспорту, детей максимально отправили в лагеря и в деревни к бабушкам. Чистый, прибранный к приезду гостей город. В магазинах стали появляться диковенные вещи. Пепси-кола, соки не в трёхлитровых банках, а в маленьких картонных упаковках, одноразовая посуда... да и просто продукты, обычно дефицитные. И вот такие миниупаковки сливок. Они были безумно внешне привлекательными: ярко-оранжевые с чёрными буквами.
Раньше всего такие сливки появились в буфете Гостелерадио. Моя свекровь работала в шведской редакции иновещания, и именно она, накупив целую авоську оранжевых треугольничков, привезла в выходные их на дачу. Ближайший завтрак был роскошным - к утреннему кофе свекровь щедрой рукой насыпала их в большую вазу. Каждый брал по своему вкусу 2-3 штуки, а свёкор налил себе в чашку аж четыре, сказав, что три - жидковато будет. За кофе свекровь, вдруг заулыбавшись чему-то своему, и рассказала нам случай, который в дальнейшем получил заявленное в заголовке название.
На работе наша Людмила Ивановна отправилась в буфет выпить свой 11-часовой кофе. К её столику попросил разрешения подсесть "натуральный" швед Альф, работающий в их редакции. Швед уверенно, хотя и с акцентом, изъяснялся по-русски. Они мило о чём-то беседовали, когда Альф внезапно прервав разговор, озабоченно глянул на коллегу.
- А скажи, Люся, только правду! - Альф произнёс эти слова очень серьёзно. - Скажи, на сколько раз тебе хватает этого пакетика сливок?
Люся чуть не поперхнулась: "На сколько?!!" - пронеслось у неё в голове.
- Два, да, два пакетика на один кофе, - честно призналась она.
- Как два?!! - Ральф был поражён до глубины души. - Вы очень богатые люди. - Озабоченный, он ушёл "переварить" полученную от Люси информацию в курилку.

В дальнейшем бережливость на грани скопидомства шведов получила множественные подтверждения. Та же Людмила Ивановна рассказывала после поездки в Швецию. Их группу из четырёх человек курировала шведка. Она возила и показывала им всякие достопримечательности. В последний вечер "экскурсовод" пригласила их к себе домой на чай. Все с радостью согласились, московским гостям было очень интересно побывать в шведской квартире. Но прежде надо было зайти в магазин за угощением. Шведка привела их к витрине с тортами. Торты были порезаны на одинаковые кусочки. Того, который выбрала хозяйка, оставалось в коробке шесть кусочков. Продавец, извиняясь, сказал, что он не может продать желаемые пять кусков, так как оставшийся у него точно никто под конец дня не купит. Разговор был понятен, так как все приезжие владели шведским. Между тем гостеприимная хозяйка впала в ступор. Промолчав где-то минут пять, она отчаянно махнула рукой и пробормотала нечто похожее на русское выражение "Гулять, так гулять!".
Подруга рассказывала, как поехала в Швецию к проживающей там постоянно сестре. Сестра захотела познакомить её с родителями мужа. Московская гостья, конечно же, не могла пойти с пустыми руками - прихватила баночку икры и бутылку русской водки. Подарки были радостно приняты и тут же куда-то запрятаны. Но свёкор, расчувствовавшись, сказал, что и у него кое-что есть по этому приятному случаю. Он полез на антресоли и вынул из них заполненную на четверть ёмкость с шампанским, приговаривая, хорошо, мол, мы не стали допивать его в новый год (а встреча произошла летом).
Истории могли бы продолжаться, но суть их была одна: прижимистость шведов всегда находилась на грани душевного здоровья. Жаль, что я не Гоголь, чтобы в красках описать шведских плюшкиных и коробочек.
А суть заключается в следующем. Нам, советским гражданам, казалорсь такое поведение шведов дикой дикостью. Можно ли себе представить, чтобы к нам в гости пришли хотя бы те же шведы, четверо, и мы бы их так угощали? Нет конечно! А уж про порезанные на кусочки торты я и не говорю. Однако теперь и у нас торты порционные. И люди научились считать денюшки в собственном кошельке. То есть процесс ошведезации россиян налицо. Вы ощущаете? И как вам это нравится?

Jun. 18th, 2014

pic#114802107 пенсне

ПЕРДИМОНОКЛЬ И ДРУГИЕ ЛЮБОПЫТНЫЕ СЛОВЕЧКИ

Нашла просто замечательный сайт для тех, кто любит читать и разбираться в прочитанном http://monkeybooks.ru

Читайте!

АНТИК С ГВОЗДИКОЙ – Это такая шутливая похвала, означающая «Очень хорошо».

БРАНДАХЛЫСТ – имеет несколько значений: 1) бурда, невкусный слишком водянистый напиток или жидкий суп; 2) пустой человек, бездельник; 3) человек, выпивающий слишком много… жидкости

ВЕНО (ударение на е) – Нет, это не я неправильно написал пьянящее слово «вино», действительно, есть такое слово. И означает оно выкуп за невесту, или приданое. Юристы еще применяют в делах о наследстве (право вено).

ГУГЛЯ – А наши ученые доказали, от какого слова произошло название знаменитого Google. ))) Шучу. Гугля — это шишка (на лбу, например).

ЕРУНДОПЕЛЬ – Каждая хозяйка скажет вам, что это салат из икры, рыбы и овощей. Но никто не запрещает нам использовать данное слово как синоним к слову «ерунда»

КАТАВАСИЯ – суматоха, беспорядок. Коты к этому слову не имеют никакого отношения. Они же белые и пушистые ангелы, не правда ли? Поэтому, от имени всех кошек прошу обратить внимание, что слово «катавасия» пишется с тремя буквами А.

КУЛЁМА — неловкий, неуклюжий  человек, мямля. Почему в наш обиход вошло именно такое применение слова, ума не приложу. Ведь первоначально кулёма – это охотничий термин, ловушка, чем-то напоминающая мышеловку, ящик из кольев и палок с самозакрывающейся крышкой.

МЫМРА  –  угрюмый человек. Это переиначенное слово мыныра (коми-пермяцкий язык). Пришло к нам как ругательство, прижилось,  а потом стало даже литературным словом. Как и многие подобные слова относится к лицам и женского и мужского рода: пустомеля, мымра, растрепа и т.п.

НОНЕТ - похожее на двойное англо-русское отрицание слово на самом деле имеет два значения. Нонет (от латинского nonus — девятый) – это музыкальный ансамбль из 9  исполнителей или произведение, написанное для подобного ансамбля.

ПЕРДИМОНОКЛЬ — слово-образ, описывающее удивительное, неожиданное событие или ситуацию. Иногда используется как синоним к слову «кавардак». Слово с французскими корнями, дословно переводится как «потерять монокль». Представьте, что вы носите монокль, видите что-то удивительное и поразительное и «делаете большие глаза», стеклышко выпало. Вот таким образом и появился «пердимонокль».

http://apikabu.ru/img_n/2012-04_5/432.jpg

ШАПОКЛЯК – в первую очередь это складной цилиндр (шляпа) на пружине, а уже во вторую – знаменитый мультяшный персонаж.

Jul. 30th, 2013

дамочка

ВСЁ О ЧАЙНОМ ГРИБЕ

чайный гриб


Многие слышали о том, что чайный гриб очень полезен для здоровья, но далеко не все знают о том, как вырастить чайный гриб, и о том, как именно его можно использовать. А еще для ценителей этого удивительного творения природы становится настоящим шоком информация о подлинной сущности чайного гриба и о том, что приносит он не только пользу. Не смотря на то, что его использовали для оздоровления и омоложения еще много веков назад, изучать свойства чайного гриба стали лишь в последние годы.

Выяснилось, что настой чайного гриба весьма благотворно воздействует на организм человека, очищая его от болезнетворной микрофлоры. Напиток из чайного гриба помогает при лечении заболеваний почек, печени и желудка. Он включает в себя различные ферменты, кислоты и витамины очень полезные для человеческого организма. Поэтому, за редкими исключениями, чайный гриб вред нанести практически не может.

Назвать его панацеей от всех бед, конечно же, нельзя. Однако чайный гриб имеет такие полезные свойства, которые позволяют лечить и простудные заболевания, и нарушения кишечной деятельности, и гипертонию, и бессонницу и даже снимают мучительные головные боли. Одним словом, тем, кто постоянно пьет напиток из чайного гриба, удается избежать многих заболеваний и легко справиться с немалым количеством недугов. Так что же собой представляет чайный гриб: полезные свойства и применение, да сама природа этого удивительного организма? Как готовить и употреблять его целебный настой и может ли он нанести вред здоровью человека? Давайте узнаем.

Read more...Collapse )

Jan. 12th, 2012

pic#114802107 пенсне

Как рассол помогает сделать мясо более сочным?

Оригинал взят у arborio_ru в Как рассол помогает сделать мясо более сочным?
Оригинал данной записи размещен в блоге Кулинарные заметки Алексея Онегина







Постоянная ссылка на эту запись Другие записи по категориям: кулинарные секреты


Сегодня предлагаю поговорить о рассоле. Нет, не том рассоле, которым вы поправляли здоровье после новогоднего застолья, а о другом – рассоле, в котором выдерживают продукты непосредственно перед тем, как отправить их на сковороду или в печь. Эта техника довольно хорошо известна на западе, где она носит название brining: перевести это на русский язык одним словом довольно сложно, ведь у нас этот прием используется нечасто.


brining a turkey И совершенно напрасно.


Недолгое выдерживание курицы или свинины в рассоле позволяет сделать мясо намного более сочным и нежным, что, учитывая популярность этих продуктов в наших палестинах, дает обширный простор для творчества на любой кухне.


Что?


Выдерживание продуктов в рассоле схоже с маринованием, но химические процессы, которые при этом происходят, принципиально другие. По большому счету, магия рассола базируется на трех китах (сейчас будет небольшой экскурс в физику с химией, так что если кто-то их терпеть не может, лучше сразу перескочить вниз):


Во-первых, диффузия: как вы наверняка помните еще со школы, этим термином называют процесс взаимного проникновения молекул одного вещества между молекулами другого, приводящий к самопроизвольному выравниванию их концентраций по всему занимаемому объёму – в данном случае молекулы соли, которых намного больше в рассоле, проникают в клетки абстрактной курицы, где этих молекул меньше.


Read the rest of this entry »



Абсолютно новая для меня технология. Надо попробовать!